Descripción
FORTALEZA ÁRABE MEDIEVAL. Privilegiado testigo de la Reconquista, este castillo del s. VIII conserva la influencia arábiga e inimitables habitaciones que recrean las más románticas leyendas. Se erige sobre el promontorio que preside un fértil recoveco del río Júcar. Motivos castrenses de la época en su interior impregnado de piedra y madera castellana. La gastronomía del Parador se basa en la cocina conquense con platos como el Lomo de orza, el ajo mortero o el helado de queso.